Một vài thông tin về thịt bò úc tươi

Thịt bò Úc là thịt từ những con bò được nuôi trong quá trình cực kì khắc khe về chính sách dinh dưỡng nên không xẩy ra dai tương tự như không trở nên bở khi ăn, thịt bò rất ngon, sau khi chế biến hương vị rất đặc thù, bạn cũng có thể nhận ra thịt bò úc tươi bằng mắt thường vì những sớ thịt, mỡ, gân của thịt bò Úc phân bố rất đều.
Trong thời điểm này tất cả thịt bò xuất từ Úc đều được nhập vào Nước Nhà theo đường chính ngạch, ngoài các, vì bò úc được nuôi trong thiên nhiên môi trường kiểm tra cực kỳ khắc khe về dọn dẹp vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm nên người sử dụng ở nước ta rất có thể yên tâm về thịt bò nhập từ Úc.

không những phải tuân hành đúng theo tiến trình giao vận & lau chùi an toàn thực phẩm, toàn bộ các loại thịt bò được trước khi nhập khẩu từ úc phải giành được sự đồng ý và đã được duyệt bởi Chính phủ úc.
gồm có tiêu chuẩn về chuồng giam giữ bò & máy & kĩ thuật giết mổ bò Úc, nói theo một cách khác những nhà sale phải đủ tiêu chuẩn theo đúng quy định của Úc để có giấy phép nhập khẩu.
Theo chuẩn phân chia thịt của nước này, giá thịt bò kinh doanh bán lẻ tại Úc luôn luôn được áp sát tới từng miếng thịt bò theo thông số kỹ thuật trên trang web của tổ chức triển khai Thịt & Chăn nuôi Úc (MLA).
không chỉ xác lập khối lượng để tính được độ trưởng thành và cứng cáp của bò, từng con bò được nhận thấy theo số hiệu đã gắn cho bò, nhận ra bò đực hay cái, giống bò, đo lượng mỡ, màu của mỡ, màu sắc thịt…
với những thị phần nhập khẩu bò Úc lớn gồm Mỹ, Japan, Trung Quốc, Nga, Malaysia, Philippines… đã giúp Úc trở thành nước xuất đi bò thịt lớn thứ 2 quốc tế với mức 100 nước nhập.
thế nhưng, chỉ có một số lô được khai giá nhập khoảng 2,25 – 2,75 USD/kg trong khi giá thịt bò Úc nhập sống nguyên con được những Doanh Nghiệp khai báo thông dụng ở mức 1,09 – 1,3 USD/kg (giá CIF tại những cảng Nước Nhà, tương tự 23.000 - 28.000 đồng/kg).
trong lúc đó giá bò hơi xuất khẩu tới nước mỹ 2 lần so với mức giá nhập phổ cập ở Nước Ta, cụ thể là2,73 USD/kg (khoảng 58.000đ/kg), theo trang MLA công bố, giá CIF xuất khẩu tới nước mỹ là 4,25 USD/kg (hơn 90.000 đồng/kg).
Cũng theo con số của MLA, giá thành bò móc hàm tiêu thụ nội địa Úc được phân chia nhiều mức khác nhau tùy thuộc cân nặng bò và tùy theo bang của Úc.
Bò đực non cỡ 330-400 kg giá bình quân 12 tháng trên toàn nước Úc là 3,35 AUD/kg (khoảng 64.300 đồng/kg), nhưng giá tại bang New South Wales là 3,46 AUD/kg, còn ở Tasmania chỉ có 3,06 AUD/kg; bò đực có khối lượng lớn cỡ 500-600 kg có giá tốt hơn, bình quân trên toàn quốc Úc là 3,16 AUD/kg.
có giá bình quân chỉ 3,02 AUD/kg đó là bò đực tầm trung bình (400-500 kg) còn bò cái cỡ trung (400-520 kg) giá bình quân trên cả nước Úc chỉ 2,46 AUD/kg, rất có thể thấy bò cái chi phí rẻ hơn nhiều, rẻ đặc biệt là ở Nam Úc (South Australia) chỉ có 2,26 AUD/kg (khoảng 43.400 đồng/kg).
Hiện giờ đa số những Công Ty thường nhập sống nguyên con (bò hơi) về giết mổ trong nước, có thể thấy càng ngày càng nhiều đơn vị lao vào kinh doanh mặt hàng này trong lúc trước đó, thịt bò Úc nhập khẩu vào Nước Ta chủ yếu dưới dạng đã sơ chế (bò móc hàm) và có ít đơn vị nhập khẩu.
Theo trang web beefcentral số liệu xuất khẩu bò Úc trong năm kinh tế 2012-2013 (tính đến tháng Sáu) đã cho chúng ta thấy lượng bò Úc xuất đi tới Malaysia, Philippines & Nước Nhà đã tiếp tục tăng lần lượt 93%, 55% và 1.004% trong 12 tháng qua.
tăng cao từ 1441 con năm 2011-2012 lên tới 15.903 năm 2012-2013 về xuất đi bò tới Nước Nhà, điều đó lý giải Tại Sao thịt bò Úc bỗng nhiên tràn ngập các nhà hàng Việt Nam, thậm chí là thay thế hẳn thịt bò Việt Nam.
++++++++++ Chú ý: http://vietucagri.com/sup-thit-ga-thom-ngon-bid228.html
Theo MLA, khối lượng của một con bò móc hàm (gọi là carcase, gồm có cả xương) chiếm gần 55% cân nặng của bò sống (bò hơi), còn phần thịt chiếm hữu được sau khoản thời gian đã lọc riêng xương chiếm khoảng 2/3 trọng lượng của bò móc hàm.
Giá bò sống thường được xem trên cân nặng của bò (bò non chưa trưởng thành và cứng cáp sẽ có cân nặng & giá khác với bò trưởng thành, bò già) hoặc ước tính lượng thịt móc hàm sở hữu được, giá cũng khác nhau tùy theo thỏa thuận hợp tác giao thương riêng giữa những Doanh Nghiệp.